Arôme de France - BeauBeau

由旅居法国的香氛专家Carita为崇尚自然和谐的你，带来浪漫之都的缤纷奢华，引领你一起体验不同的异国情调。

作者: Carita 时间: 2009-07-23

車子行在鄉間的小路上，我搖下窗，想聞一下這久違了的香氣。雖然是正午時間，從38度高溫的台北市來到這空曠的田間無處可躲太陽，感覺和太陽很靠近,又和那頂著陽光的綠樹很靠近。同行的做建築的朋友說，同樣的溫度在水泥叢林的都市中，因為熱氣散不掉所以會非常酷熱，但在鄉下因為水稻田的比例高，所以整體溫度不會很高，而且樹蔭下還非常涼快呢！我打開窗，映入眼簾的綠和溫煦的風，我讓自己沐浴在這"空氣、陽光和水"的完美結合中。

說他是茶葉達人一點也不為過。之前也接觸過一位經營有機茶葉的老師，但這次的感覺很不同，這位王先生是第二代的作茶人，他的父親是老一輩的茶農，沒有考慮過任何"有機"的問題，只知道大家怎麼種就怎麼種，農會怎麼補助就怎麼賣，許多時候也沒機會去研究甚麼經濟或是銷售，可以說是靠天吃飯吧！老人家並不鼓勵年輕人作任何改變，只說日子能過就好了，說是豁達也可說是認命，許多老一輩的台灣人都是這樣想的。

原本是學建築工程的他被父親勸回來作茶，他倒也樂在其中一心想作出好茶。"種茶、作茶雖然辛苦但是快樂，那種沒有壓力，只和茶為伍的簡單快樂。"聽著他緩緩道來做茶的熱情和用心。

坪林很適合種茶！這裡屬於霧區，有霧茶就甘甜，還有砂礫性土壤也是好茶的關鍵。他很想種好茶，用被別人批評"笨"的方法，用7倍價錢的有機肥，每日清晨就去茶園，一天2、3趟。"現在沒人想作茶了，很辛苦，現在沒有包裝沒有行銷沒法競爭，但我不想那麼多，看到我的茶長得健康就很高興，我想種對的起這土地的茶，我的茶園是這裡最美的茶園。"為甚麼？！因為這麼好的日照和通風啊，最主要你不能不用心，不能自己不去照料自己的茶園。"

"有機"，怎麼有機呢？必須方圓30公里內沒有工業，沒有住宅，沒有污染，沒有酸雨，在這裡已經不可能，所以不能騙人說是有機，我作的是後有機，是良心的有機，是無毒的茶！這我完全可以做到。

相鄰的兩個茶園竟然長出完全兩樣的茶葉，這些茁壯的茶葉彷彿替用心的王先生說出了所有一切的值得。